Zuurkoolgratin met krokante bacon

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Kook de aardappelen gaar, giet ze af en stamp er met zout en peper, 200 ml warme melk en de helft van de boter een puree van. Houd deze even warm.
3. Verhit de rest van de boter, fruit hierin de ui, schep de appelblokjes en de kerriepoeder erdoor en bak even mee.
4. Meng de uitgelekte zuurkool en de rest van de melk erdoor en stoof zachtjes 20 minuten.
5. Schep het zuurkoolmengsel in de ovenschaal en dek af met de aardappelpuree. Verdeel de kaas gemengd met paneermeel erover.
6. Leg de baconplakjes erop en zet de schaal 20 minuten in de voorverwarmde oven.

Variatie

Vervang zuurkool door Chinese kool en appel door ananas. Neem in plaats van bacon ontbijtspek of katenspek.

Voedingswaarde per 100 gram