Zoetzuur van groenten

Bereiden

1. Breng de azijn met 500 ml water en de suiker aan de kook tot de suiker is opgelost. Voeg de peperkorrels toe.
2. Snijd de groenten in gelijke stukken en vul hiermee de brandschone afsluitbare glazen potten.
3. Steek takjes dragon of kervel tussen de groenten en giet de azijn erover tot alles onderstaat. Sluit de potten af en laat afkoelen.
4. Bewaar de potten luchtdicht in de koelkast. De inhoud blijft in de koelkast maximaal 1 week goed.

Tip

Kies voor de groenten voor harde groenten, zoals wortel, bleekselderij, radijs en bloemkool.

Voedingswaarde per 100 gram