Zoete schuimomelet met karamel

Bereiden

1. Klop de eidooiers met de suiker en het kaneel in een paar minuten tot een lichte schuimige massa.
2. Klop de eiwitten in een andere kom lobbig en schep de schuimige eidooiers er voorzichtig doorheen.
3. Verwarm de boter in een koekenpan met anti-aanbaklaag en giet het eierschuim erin.
4. Zet de pan op de warmtebron, bij voorkeur op een vlamverdeler, en laat de omelet in circa 10 minuten met het deksel op de pan garen.
5. Hak de karamel grof en verdeel dit over de omelet. Laat nog 5 minuten afgedekt garen zodat de karamel smelt.

Variatie

Vervang de karamelfudge door vanillefudge.

Voedingswaarde per 100 gram