Zalmmuffins met broccoli

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 180ºC. Meng de bloem met het bakpoeder.
2. Klop de eieren los met de melk en voeg de dille, boter en naar smaak peper toe. Mix tot een glad beslag.
3. Schep de broccoli en zalm erdoor. Vul 8 holtes van de muffinvorm helemaal met het beslag en druk een beetje aan.
4. Bak de zalmmuffins in de oven in circa 25 minuten goudbruin en gaar.

Tip

Vervang in dit recept de zalm door gerookte forel of makreel.

Voedingswaarde per 100 gram