Zalm met bieslook-limoenboter

Bereiden

1. Meng de boter met limoenrasp, -sap en de bieslook. Vorm in de vershoudfolie een rolletje van het mengsel en leg in de diepvries.
2. Dep de zalm droog met keukenpapier. Besprenkel met het citroensap en bestrooi met zout en peper. Snijd de vis in brede repen.
3. Rooster de zalm in een beetje olie in de gourmetpannetjes 1-2 minuten per kant.
4. Snijd de boter in plakjes en leg op de zalm.