Zachte havermoutkoekjes met banaan, abrikoos en kokos

Zachte havermoutkoekjes met banaan, abrikoos en kokos product foto
14 personen
Gemiddeld
10 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
  2. Meng de bloem met het volkorenmeel, bakpoeder, de suiker, havermout en een snufje zout in een grote kom.
  3. Voeg de boter, eieren en banaan toe en kneed met een koele hand door elkaar. Meng de abrikoos en kokos erdoor. Plakt het deeg nog aan je handen? Voeg dan wat extra havermout toe.
  4. Verdeel het deeg in circa 14 balletjes en leg ze met genoeg tussenruimte op de bakplaat. Druk de balletjes een beetje plat en bak in de oven in 10-12 minuten goudbruin.
  5. Laat even afkoelen op een rooster zodat de havermoutkoekjes iets steviger worden.

Tip

Voeg als variatie eens blauwe bessen en stukjes chocolade of rozijnen en gehakte nootjes toe aan het basisdeeg.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 4 g
Vet 10 g
Koolhydraten 26 g
Energie 215 kcal

Gerelateerde producten