Worteltaart-pannenkoek

Bereiden

1. Voeg de helft van de melk toe aan de pannenkoekmix en mix tot een glad beslag. Klop de rest van de melk en de eieren erdoor.
2. Rasp de helft van de sinaasappelschil en pers de vrucht uit. Houd het sap apart. Schep de wortel en sinaasappelrasp door het beslag.
3. Verhit een klontje boter in een koekenpan en bak hierin dunne pannenkoeken van het beslag. Houd ze warm en vouw ze in vieren of dubbel.
4. Meng het sinaasappelsap met de kwark, honing en noten en serveer bij de pannenkoeken.

Tip

Combineer de wortel in dit recept met geraspte courgette.

Voedingswaarde per 100 gram