Wortelsoep voor Amerigo

Bereiden

1. Fruit de ui in een paar eetlepels olie en voeg daar de wortelblokjes aan toe.
2. Voeg de groentebouillon toe en laat circa 10 minuten koken tot de wortel zacht genoeg is om te pureren.
3. Pureer de soep met een staafmixer en breng op smaak.
4. Bestrooi met verse krulpeterselie en serveer met soepstengelstafjes (zie tip).

Tip

Rol gehalveerde plakjes bladerdeeg in de lengte op en vorm er stafjes van. Bestrijk ze met wat losgeklopt ei en bestrooi ze met sesamzaadjes. Bak ze circa 10 minuten in een voorverwarmde oven van 200°C.

Voedingswaarde per 100 gram