Winterwortel met honing en noten

Bereiden

1. Kook de wortelplakken met zout 5 minuten. Giet ze af.
2. Rooster intussen de walnoten in een droge hete koekenpan.
3. Meng de ingrediënten voor de dressing. Bestrooi de wortel met peterselie en walnoten en giet de dressing erover.

Variatie

Vervang peterselie door 1/2 eetlepel gehakte rozemarijn.

Voedingswaarde per 100 gram