Wentelteefjes met gekaramelliseerde peren - ONTBIJT

Voorbereiden

• Los het zetmeel op in een beetje melk.
• Warm het mengsel op en voeg al roerend de rest van de melk, de vanille en de CANDEREL Poeder toe.
• Laat al roerend 5 minuten koken.

Bereiden

1. Klop het eigeel op in een kom en giet het bij het melkmengsel.
2. Meng goed en laat afkoelen.
3. Schil de peren en snij ze in schijfjes. Bak ze daarna in een pan met de vetarme boter en de CANDEREL Poeder.
4. Verlies tijdens het bakken de peren niet uit het oog. Zorg ervoor dat ze mooi karamelliseren zonder aan te branden.
5. Steek sneetjes oudbakken brood uit met een steekvorm.
6. Meng de melk met het losgeklopt ei en dompel de sneetjes oudbakken brood in dit mengsel.
7. Bak de sneetjes brood in een pan met een beetje vetarme boter tot ze mooi goudbruin kleuren.
8. Schik voor de presentatie de sneetjes brood op een bord, leg er de gekaramelliseerde peerschijfjes bovenop en werk af met een geutje crème anglaise.
9. Versier met een mooi vanillestokje en serveer lauw!