Vlaams draadjesvlees met ontbijtkoek

Vlaams draadjesvlees met ontbijtkoek product foto
4 personen
Gemiddeld
30 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Bestrooi het vlees met zout, peper en de bloem. Verhit de olie en de boter en bak hierin de vleesblokjes goudbruin. Schep ze uit de pan.
  2. Voeg de spekreepjes, uien, winterwortel, bleekselderij en de laurierblaadjes met de kruidnagels erin gestoken toe. Bak 2-3 minuten en giet het bier erbij. Verwarm en leg het rundvlees erin.
  3. Stoof zachtjes circa 1 uur met het deksel op de pan. Voeg tussendoor eventueel een scheutje water toe.
  4. Bestrijk de plakken ontbijtkoek met de mosterd. Snijd de koek in repen en voeg toe aan het stoofvlees. Stoof nog 1-1,5 uur totdat het vlees zacht is.
  5. Verwijder de laurierblaadjes met de kruidnagels. Lekker met aardappelpuree en rodekool of spruitjes.

Tip

Vervang de bleekselderij in dit recept door blokjes knolselderij. Voeg extra 1 blikje tomatenpuree (70 gram) toe tijdens het bakken van de groenten.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 50 g
Vet 37 g
Koolhydraten 27 g
Energie 640 kcal

Gerelateerde producten