Visfilet met kurkuma, noedels en cashewnoten

Voorbereiden

• Meng de kurkuma met de gember, knoflook en 2 eetlepels vissaus en marineer hierin de visfilets minimaal 30 minuten in de koelkast.

Bereiden

1. Bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster de cashewnoten in een droge, hete koekenpan.
2. Verhit de olie en fruit hierin de bosui en dille circa 5 minuten op middelhoge stand. Voeg de cashewnoten en vis met de marinade toe en bak deze in circa 8 minuten gaar.
3. Verdeel de noedels over 4 borden. Leg de visfilets erbij en verdeel de bosui en cashewnoten erover. Serveer met de rest van de vissaus, schijfjes limoen, basilicum en koriander.

Voedingswaarde per 100 gram