Vegetarische wrap met geitenkaas en kruidensla

Bereiden

1. Rooster de walnoten in een droge hete koekenpan. Hak de helft van de noten fijn.
2. Meng de geitenkaas met de room, peper, vijgen of dadels en de gehakte walnoten.
3. Besprenkel de stukjes geschilde appel met de helft van het citroensap.
4. Meng olijfolie, de rest van het citroensap en de chilisaus en schep dit door de gemengde sla.
5. Verwarm de tortilla's in een droge hete koekenpan of afgedekt 20 seconden op 800 Watt in de magnetron.
6. Verdeel het mengsel met geitenkaas over de warme wraps. Leg daarop de kruidensla met appel en noten.
7. Vouw de onderste rand van de tortilla 3 cm naar binnen en vouw de andere kanten naar binnen tot een zakje. Rol de tortilla tot een wrap. Snijd de vegetarische wraps eventueel schuin door.

Tip

Lekker bij vegetarische wraps met geitenkaas is om de chilisaus eens te vervangen door gembersiroop of honing.

Wijnadvies

Een fris en licht gerecht als deze wrap met geitenkaas vraagt om een dito frisse wijn. De Hoogvliet huiswijn Wit Droog bijvoorbeeld. Wijncategorie 4.

Voedingswaarde per 100 gram