Vega pho

Vega pho product foto
4 personen
Gemiddeld
20 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Rooster de gember en ui circa 7 minuten onder een hete ovengrill.
  2. Verhit een grote (soep)pan en bak hierin de specerijen tot ze goed beginnen te geuren. Voeg de knoflook, bouillon en de geroosterde gember en ui toe.
  3. Breng aan de kook en neem de pan vervolgens van de warmtebron. Laat circa 30 minuten trekken. Zeef de bouillon en breng weer aan de kook op een lage stand.
  4. Bak intussen de kastanjechampignons in de sojasaus en sesamolie. Voeg de champignons met de bosui en paksoi toe aan de bouillon.
  5. Kook de noedels en spoel ze af met koud water. Verdeel de noedels over kommen en giet de bouillon erover. Bestrooi de pho met de taugé en verse kruiden.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 10 g
Vet 4 g
Koolhydraten 52 g
Energie 295 kcal

Gerelateerde producten