Vanillepannenkoeken

Bereiden

1. Splits de eieren. Meng 1de bloem, de poedersuiker, de custardpoeder en een snufje zout.
2. Meng de eidooiers met de vanilleyoghurt, de citroenschil en de melk.
3. Giet dit mengsel in gedeelten bij de bloem en mix tot een glad beslag. Laat dit beslag afgedekt 15 minuten rusten.
4. Klop de eiwitten met het citroensap stijf en spatel deze door het beslag.
5. Schep per pannenkoek 2-3 eetlepels beslag in hete boter of olie en bak de pannenkoek 2 minuten per kant.

Tip

Lekker met warme kersensaus: 1 potje kersen zonder pit met sap verwarmd en licht gebonden met aangelengd aardappelmeel of allesbinder.

Voedingswaarde per 100 gram