Tuinbonen met doperwtjes, chorizo en munt

Bereiden

1. Kook de tuinbonen en de doperwten met zout gaar. Giet af en laat uitlekken.
2. Verhit de olie en bak hierin de chorizo lichtbruin. Voeg de tuinbonen en doperwten toe en verwarm ze even mee.
3. Schep het citroensap erdoor en breng op smaak met peper.
4. Hak de helft van de muntblaadjes fijn en voeg ze toe.
5. Serveer alles in een warme schaal en garneer met de rest van de munt.

Tip

Lekker met saucijsjes, kipkarbonades, drumsticks of hamlappen.

Variatie

Vervang de munt door lente-/bosui of dille. Neem bacon in plaats van chorizo. Schep eens reepjes ijsbergsla er doorheen.

Voedingswaarde per 100 gram