Tartelettes met chocoladevla en frambozen

Voorbereiden

• Week de gelatine in koud water. Verwarm de slagroom en los de uitgeknepen gelatineblaadjes erin op. Laat even afkoelen en roer door de chocoladevla. Zet afgedekt 2 uur in de koelkast.
• Meng voor het deeg intussen de boter, suiker en een snufje zout met een houten lepel. Voeg vervolgens de bloem, eidooiers en 2 eetlepels koud water toe en kneed kort tot een samenhangend deeg (niet te lang kneden).
• Voeg indien nodig extra water toe. Wikkel het deeg in vershoudfolie en leg 1 uur in de koelkast.

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Rol het deeg uit tot ongeveer 3-5 mm dik. Bekleed de taartvormpjes met het deeg en prik met een vork gaatjes in de bodem.
3. Bak de bodems in de oven in 15-20 minuten goudbruin en knapperig. Laat afkoelen.
4. Schep het chocolademengsel in de taartjes en verdeel de frambozen erover. Bestrooi voor het serveren met poedersuiker.

Voedingswaarde per 100 gram