Tagliatelle met rivierkreeftjes

Bereiden

1. Kook de tagliatelle beetgaar.
2. Verhit intussen de olijfolie en bak hierin de sjalotten glazig.
3. Voeg de slagroom en witte wijn toe en breng aan de kook.
4. Zet de warmtebron op middelhoge stand, voeg citroenrasp, -sap en de kappertjes toe en breng op smaak met zout en peper.
5. Voeg de rivierkreeftjes toe en warm kort mee.
6. Giet de tagliatelle af en schep door de saus.
7. Warm nog circa 3 minuten door en bestrooi met de peterselie.

Tip

Vervang de wijn eventueel door een scheutje bouillon.

Voedingswaarde per 100 gram