Tagliatelle met avocado en zalm

Bereiden

1. Bereid de tagliatelle volgens de bereidingswijze op de verpakking.
2. Snijd de avocado rondom de pit door. Draai de 2 helften van elkaar af. Verwijder de pit met een lepel. Schil de avocado of lepel de avocado uit en doe in de keukenmachine.
3. Voeg de basilicum, knoflook, Parmezaanse kaas en 2 eetlepels olijfolie toe aan de avocado in de blender en mix totdat er een gladde massa ontstaat.
4. Zet een kookpan op het vuur en verhit 1 eetlepel olijfolie. Voeg daarna de spinazie toe en laat slinken.
5. Voeg daarna de tagliatelle toe en roer voorzichtig door.
6. Voeg de avocadosaus toe en zet het vuur op de laagste stand.
7. Bestrooi de zalmfilets met wat peper en zout.
8. Zet een koekenpan op het vuur en verhit 1 eetlepel olijfolie.
9. Bak de zalmfilets om en om gaar in ongeveer 5 minuten.
10. Breng ondertussen de pasta op smaak met peper en zout. Verdeel de pasta over de borden en serveer de zalm op de pasta.