Taco's met mais en mozzarella

Taco's met mais en mozzarella product foto
12 personen
Eenvoudig
35 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Verhit de helft van de olie in een wok en fruit hierin de knoflook, de ui en de groene peper 2-3 minuten.
  2. Voeg de rest van de olie toe, schep de courgetteblokjes erdoor en roerbak 4-5 minuten.
  3. Meng de mais, de tomaten, het limoensap en de peterselie erdoor en warm mee.
  4. Breng op smaak met zout en peper. Vul de taco's met dit mengsel en verdeel de mozzarella erover.

Variatie

Deze taco’s smaken ook uitstekend met guacamole: pureer avocado met fijngehakte rode peper, knoflook, limoensap, zout en peper.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 11 g
Vet 16 g
Koolhydraten 17 g
Energie 265 kcal

Gerelateerde producten