Surf & turf van de bakplaat

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Schep de biefstuk om met de knoflook, ketjap, citroensap, zout en peper en laat 20-25 minuten marineren.
2. Snijd intussen de aardappels in plakken of halveer de krieltjes. Meng de aardappels met de venkel, wortel, courgette, zout, peper en een scheut arachideolie.
3. Verdeel dit mengsel over een bakplaat en zet circa 25 minuten in de oven. Meng de ingrediënten voor de citroenboter.
4. Dep de garnalen droog en rijg ze aan spiesjes. Bestrooi met paprikapoeder en besprenkel met olie.
5. Leg de garnalenspiesjes en biefstukplakjes naast de groenten 8-10 minuten in de oven. Serveer de surf & turf met de citroenboter.

Tip

Vervang in dit recept de biefstuk door rosbief of varkensfilet.

Wijnadvies

Rood of wit bij vlees + vis? Kies bij twijfel voor rosé, bijvoorbeeld van Sensas.

Voedingswaarde per 100 gram