Stracciatella-ijstaart

Voorbereiden

• Klop de slagroom met de suiker stijf. Spatel de yoghurt erdoor.
• Schep de verkruimelde bokkenpootjes en de helft van de chocolade erdoor.
• Bekleed de vorm of schaal met vers­houdfolie en laat een stuk folie over de rand hangen.
• Schep het stracciatellamengsel erin en strijk de bo­venkant glad.
• Vouw het folie over de bovenkant en zet de vorm minimaal 3 uur in de diepvries.

Bereiden

1. Smelt de rest van de chocolade au bain­-marie.
2. Neem de ijstaart uit de diepvries, keer hem om en verwijder het folie. Giet de gesmolten chocolade over de bovenkant van de taart.
3. Zet de taart tot het serveren eventueel nog even terug in de diepvries. Garneer de taart met karamelruiten (zie karamelruiten' elders op de website) en frambozen. Verwarm het mes onder een hete kraan voordat je de taart gaat snijden.

Tip

Neem kwark in plaats van yoghurt voor dit recept. Vervang de bokken­pootjes door schuim­kransjes (meringue).

Voedingswaarde per 100 gram