Steak frites béarnaise met kropsla

Steak frites béarnaise met kropsla product foto
4 personen
Eenvoudig
25 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Verhit de frituurolie tot 180ºC. Bestrooi de ribeyes met zout en peper. Maak de sla schoon en scheur de bladeren iets kleiner.
  2. Meng de ingrediënten voor de dressing en schep deze door de sla. Bak de frites goudbruin.
  3. Verhit intussen de boter met de olie en bak hierin de ribeyes 4-5 minuten op halve stand. Draai ze om en bak nog 2 minuten. Haal ze uit de pan. Blus het bakvet af met de wittewijnazijn en voeg de mosterd, crème fraîche en dragon toe.
  4. Serveer de ribeyes met deze béarnaisesaus, de frites en de sla.

Tip

Vervang de dragon in dit recept door basilicum. Neem in plaats van ribeye entrecote.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 8 g
Vet 67 g
Koolhydraten 61 g
Energie 890 kcal

Gerelateerde producten