Spruitjes met pancetta en sinaasappel

Bereiden

1. Kook de spruitjes in 6 minuten beetgaar. Giet ze af en spoel er koud water over.
2. Bak de pancetta in de olijfolie.
3. Boen de sinaasappel schoon, rasp de schil en pers de vrucht.
4. Schep sap en rasp en de spruitjes door de pancetta.
5. Roerbak 4 minuten en voeg peper en nootmuskaat toe.

Variatie

Kies eens voor de volgende variaties: spruitjes met gekookte hamreepjes en pistachenotenspruitjes met appelstukjes, sjalotje en kaneelpoeder of komijnspruitjes met druiven en notenolie.

Voedingswaarde per 100 gram