Spruitjes met ham, sjalotjes en hazelnoten

Bereiden

1. Kook de spruitjes met zout in circa 10 minuten beetgaar. Giet af.
2. Bak ondertussen de hazelnoten in een droge koekenpan goudbruin. Laat even afkoelen en hak ze daarna grof. Zet in een bakje apart.
3. Verhit de olie in een koekenpan en bak de rauwe ham knapperig. Breek daarna in grove stukken.
4. Doe de boter in een pan en fruit de sjalotjes erin. Schep de spruitjes en ham erdoor en bak 2-3 minuten mee. Roer goed door elkaar.
5. Doe de spruiten in een serveerschaal en garneer met de grofgehakte noten en maal er wat zwarte peper over.