Spinaziesoep met mihoen en kip

Voorbereiden

• Bestrooi de kip met zout en vijfkruidenpoeder. Verhit de olie in een grote braadpan en bak hierin het kippenvlees rondom aan. Voeg de sojasaus, 1,5 liter water en het bouillonblokje toe en laat de kip op een lage stand tegen de kook aan circa 1 uur trekke

Bereiden

1. Neem de kip uit de bouillon, trek het vlees er in reepjes af en verwijder de botjes. Schep het vlees terug in de bouillon en breng de bouillon op smaak met zout en peper.
2. Breek de mihoen boven de pan doormidden en laat 1 minuut wellen in de bouillon. Roer vervolgens de bosui en spinazie erdoor en laat de soep nog 1 minuut staan. Serveer warm en bestrooi met de rode peper.

Tip

Neem voor dit recept kaneel- en kruidnagelpoeder in plaats van vijfkruidenpoeder. Vervang voor een supersnelle versie de zelfgemaakte kippenbouillon door bouillon met vlees uit een pot.

Wijnadvies

Speciaal aanbevolen bij deze spinaziesoep is Poème Marsanne Viognier.

Voedingswaarde per 100 gram