Spinaziepakketjes met pijnboompitten

Bereiden

1. Stoom de spinazie tot ze net geslonken is en druk het meeste vocht eruit. Doe de spinazie in een kom en breng op smaak met zout, peper en een eetlepel olijfolie.
2. Verdeel de spinazie in 8 gelijke porties. Verwarm de oven voor op 180°C.
3. Leg steeds 2 plakjes ontbijtspek tegen elkaar op het werkblad en leg er een portie spinazie op. Rol het spek eromheen en leg de pakketjes op een bakplaat bekleed met bakpapier.
4. Bestrijk de pakketjes met een kwastje olijfolie en bestrooi met de pijnboompitten. Bak de spinaziepakketjes in circa 10 minuten bruin.

Voedingswaarde per 100 gram