Sperziebonensalade met pesto, gerookte kip en ei

Sperziebonensalade met pesto, gerookte kip en ei product foto
4 personen
Gemiddeld
25 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Kook de sperziebonen in circa 6 minuten beetgaar en spoel ze af met koud water.
  2. Maal de pijnboompitten, Parmezaanse kaas, knoflook en basilicum fijn in een keukenmachine. Voeg de olie toe, maal kort tot een pesto en breng op smaak met zout en peper.
  3. Breng de sperziebonen op smaak met de pesto.
  4. Kook de eieren in circa 4-5 minuten halfzacht, laat ze schrikken en pel ze. Halveer de eieren.
  5. Serveer de sperziebonen met de plakjes gerookte kip en de zachtgekookte eieren.

Tip

Bewaar pesto die je eventueel overhoudt in een luchtdichte pot in de koelkast.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 23 g
Vet 25 g
Koolhydraten 8 g
Energie 360 kcal

Gerelateerde producten