Speklapjes met tuinbonen en gebakken aardappelen

Bereiden

1. Boen de citroen schoon. Rasp 1 theelepel van de schil en pers de vrucht.
2. Meng de ui met de citroenrasp, -sap, knoflook, 3 eetlepels olijfolie, zout, peper en de honing.
3. Bestrijk de speklapjes met dit mengsel en laat 15 minuten marineren.
4. Kook de aardappelplakken in 5-8 minuten beetgaar. Kook de tuinbonen.
5. Dep het vlees een beetje droog. Rooster de speklapjes in een hete grillpan of koekenpan in 10 minuten goudbruin.
6. Bak intussen de aardappels in de rest van de olijfolie.
7. Giet de bonen af, voeg zout en peper toe en serveer ze bij de aardappelen met de speklapjes.

Voedingswaarde per 100 gram