Speculaas

Voorbereiden

• Doe de bloem, de suiker, het zout en de speculaaskruiden in een kom en roer door elkaar.
• Voeg de melk toe en de koude boter.
• Snijd de boter met behulp van twee messen in kleine stukjes door het bloemmengsel heen.
• Kneed het korrelige deeg vervolgens met koude handen tot een samenhangende bal.
• Verpak de bal in huishoudfolie en leg hem minstens enkele uren in de koelkast.

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 175ºC.
2. Bestuif de speculaasplank of -vormen met bloem.
3. Rol het deeg uit tot een lap van ca. 3 mm dik en druk het deeg in de vorm(en).
4. Draai de plank of vorm om en haal de speculaasjes uit de vorm(en).
5. Leg ze op een met bakpapier bedekte bakplaat van de oven.
6. Bak de speculaasjes in ca. 20 minuten gaar en bruin.
7. Schep de koekjes van het bakpapier en laat ze afkoelen.

Voedingswaarde per 100 gram