Snelle stroganoff

4 personen

Gemiddeld

30 minuten

Hoofdgerecht

Verwarm de oven voor op 120ºC. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar.
Verhit intussen 2 eetlepels olie in een wok en fruit de ui. Voeg de appel en zuurkool toe, roerbak circa 5 minuten en houd warm in de oven.
Verhit de rest van de olie en bak hierin de vleesreepjes 2-3 minuten. Voeg de tomatenpuree, paprika, champignons en paprikapoeder toe en bak nog 3-4 minuten. Roer de bouillon, kookroom en eventueel wodka erdoor.
Stamp de aardappels fijn met de melk en boter en roer de tijm door de puree.
Serveer de stroganoffsaus met de zuurkool en aardappelpuree.

Dit recept verlangt ondanks de zuurkool toch naar rood, zoals een Cabernet Sauvignon van "I am".

Verwarm de oven voor op 120ºC. Kook de aardappels in circa 20 minuten gaar.
Verhit intussen 2 eetlepels olie in een wok en fruit de ui. Voeg de appel en zuurkool toe, roerbak circa 5 minuten en houd warm in de oven.
Verhit de rest van de olie en bak hierin de vleesreepjes 2-3 minuten. Voeg de tomatenpuree, paprika, champignons en paprikapoeder toe en bak nog 3-4 minuten. Roer de bouillon, kookroom en eventueel wodka erdoor.
Stamp de aardappels fijn met de melk en boter en roer de tijm door de puree.
Serveer de stroganoffsaus met de zuurkool en aardappelpuree.