Slanke snert met pastinaak en gerookte kip

Bereiden

1. Leng de pot kippenbouillon aan met water tot je 1 liter bouillon hebt.
2. Spoel de spliterwten in een vergiet en zet ze op met de bouillon. Breng zachtjes aan de kook.
3. Voeg de helft van de knolselderij en de helft van de prei toe en laat circa 1 uur zachtjes koken met het deksel op de pan. Roer de soep regelmatig door.
4. Voeg circa 10 minuten voor het einde van de kooktijd de overige knolselderij en prei toe.
5. Breng de soep op smaak met een beetje bouillonpoeder of zout en peper.
6. Verhit intussen de olie in een koekenpan en roerbak hierin de pastinaak circa 5 minuten tot deze beetgaar en goudbruin is.
7. Schep de pastinaak met de selderij en peterselie door de soep. Verdeel de reepjes kipfilet erover.
8. Lekker met geroosterd (zuurdesem)brood.

Voedingswaarde per 100 gram