Sinaasappelsaus met rozemarijn

Bereiden

1. Boen de sinaasappel schoon. Rasp 1 theelepel van de schil en pers de vrucht uit.
2. Klop de eidooiers en de dijonmosterd met de wittewijnazijn of 1 theelepel sinaasappelsap glad.
3. Giet er al kloppend in een straaltje de zonnebloemolie en 25 ml sinaasappelsap bij en blijf kloppen tot een glad gebonden saus.
4. Schep de sinaasappelrasp en de rozemarijn erdoor.

Tip

Lekker bij gemarineerde varkenshaasje en tartaarvinkjes met serranoham.

Voedingswaarde per 100 gram