Semifreddo van roomyoghurt met citroen, honing en gember

Voorbereiden

• Klop de slagroom met de suiker stijf en zet in de koelkast. Klop de honing, citroenrasp, -sap en stemgember door de yoghurt. Schep de slagroom op de yoghurt en schep dit er luchtig en gelijkmatig doorheen.
• Spoel de vormpjes af met koud water en giet het room-yoghurtmengsel erin. Tik de vormpjes een paar keer op het werkvlak om luchtbellen te voorkomen en dek af met vershoudfolie. Zet de vormpjes minimaal 4 uur in de diepvries.

Bereiden

1. Zet de vormpjes een paar seconden in een laagje heet water. Verwijder het folie en stort de semifreddo op een schaal. Serveer direct.

Tip

Lekker met verkruimelde cantuccini en een glaasje limoncello.

Voedingswaarde per 100 gram