Salade met avocado en rode grapefruit

Salade met avocado en rode grapefruit product foto
4 personen
Gemiddeld
20 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Schil de grapefruits dik en snijd dan de partjes tussen de vliezen uit. Vang daarbij het sap op boven een kommetje.
  2. Halveer de avocado's en schep het vruchtvlees er met een lepel uit.
  3. Snijd het in partjes en vermeng ze met de grapefruitparten.
  4. Klop eerst de mosterd door het opgevangen grapefruitsap en vervolgens de olie tot een gladde dressing ontstaat. Breng op smaak met zout en peper.
  5. Schep dit door de rucola en verdeel dit over 4 borden. Verdeel de parten avocado en grapefruit erover.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 3 g
Vet 24 g
Koolhydraten 7 g
Energie 265 kcal

Gerelateerde producten