Rode bonen met geitenkaas, paprika en bosui

Bereiden

1. Giet de bonen af, spoel er koud water over en laat ze uitlekken.
2. Verhit de olie in een wok. Fruit hierin de knoflook en roerbak de paprika 4 minuten.
3. Schep de bosui, de tijm en de bonen erdoor en bak nog 2 minuten.
4. Voeg paprikapoeder en zout en peper naar smaak toe. Serveer het gerecht bestrooid met de geitenkaas.

Tip

Lekker met witte rijst.

Variatie

Vervang rode bonen door bruine bonen of kapucijners. Maak het gerecht iets pittiger en vervang paprikapoeder door enkele druppels tabasco.

Wijnadvies

Sauvignon Blanc doet het bij dit gerecht uitstekend, vooral ook door het geitenkaasje. Dat is dol op dergelijk wit. Keuze te over: Jean Sablenay, Danie de Wet, Berg Schaduw of Indomita.

Voedingswaarde per 100 gram