Risotto met witte wijn en kaas

Risotto met witte wijn en kaas product foto
4 personen
Gemiddeld
25 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Verwarm de olijfolie in een pan met dikke bodem. Fruit de sjalotjes circa 2 minuten.
  2. Voeg de rijst toe en bak de rijstkorrels al roerend tot ze glanzen.
  3. Voeg de wijn toe en roer tot de wijn volledig is opgenomen.
  4. Schenk de bouillon in gedeelten bij de rijst, laat de rijstkorrels de bouillon absorberen en voeg dan pas weer meer bouillon toe.
  5. Blijf roeren tot de rijst na ongeveer 20 minuten alle bouillon heeft opgenomen maar nog wel vochtig en beetgaar is.
  6. Neem de pan van de warmtebron en voeg de boter en de Parmezaanse kaas toe.
  7. Laat kort staan en roer nog even goed door. Breng op smaak met zout en peper. Serveer de risotto direct.

Tip

Lekker met een salade en geroosterd vlees of vis.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 9 g
Vet 13 g
Koolhydraten 50 g
Energie 370 kcal

Gerelateerde producten