Red velvet donuts

Voorbereiden

• Meng de suiker met de lauwwarme melk en los de gist hierin op. Meng het gistmengsel met 1 eetlepel bietensap, de gesmolten boter, bloem, cacao, het ei en een snufje zout. Kneed tot een samenhangend, plakkerig deeg en laat afgedekt circa 1 uur rijzen.

Bereiden

1. Rol het deeg tot circa 1 cm dik uit op een met bloem bestoven werkvlak. Steek of snijd cirkels van 7 cm Ø uit het deeg en een kleinere cirkel van 3 cm Ø voor het gat.
2. Leg de donuts op de bakplaat en laat afgedekt nog 30 minuten rijzen.
3. Verhit een laagje olie in een pan tot 170ºC. Bak de donuts in de olie een voor een in circa 1 minuut aan beide kanten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier.
4. Meng voor het glazuur de poedersuiker met 2 eetlepels bietensap. Haal de donuts door het glazuur en laat afkoelen.

Voedingswaarde per 100 gram