Quiche Lorraine met sjalot

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 200ºC. Bak de spekblokjes knapperig in een droge, hete koekenpan. Voeg de laatste 2 minuten de sjalot toe.
2. Meng de eieren met de cre`me frai^che en breng op smaak met nootmuskaat, zout en peper. Giet het vet van de spekjes af en roer ze door het eimengsel
3. Bekleed de ingevette quichevorm met het deeg. Schenk de vulling erop en bak de quiche in de oven in 30-35 minuten gaar en goudbruin.

Tip

Serveer bij dit recept een groene salade met vinaigrette. Officieel bevat een quiche Lorraine geen kaas, maar je kunt naar smaak 100 gram geraspte belegen kaas toevoegen