Puntpaprika met gehakt en olijven

Bereiden

1. Verwarm de oven voor op 180ºC.
2. Rooster de pijnboompitten in een droge, hete koekenpan.
3. Meng het gehakt met de pijnboompitten, olijven, tomaten, basilicum, knoflook, zout en peper.
4. Snijd aan de steelkant van de paprika een kapje eraf en snijd de paprika aan de onderkant bij de punt iets in.
5. Schep de vulling met een lange (ijs)lepel in de paprika's en druk de vulling met de lepel naar beneden.
6. Vul de paprika's voor 3/4 en leg ze naast elkaar in de ovenschaal met de kapjes ernaast.
7. Bestrijk met de olie en zet circa 30 minuten in het midden van de oven.

Voedingswaarde per 100 gram