terug
  2. Home/
  3. Alle recepten/
  4. Provençaalse stoofschotel

Provençaalse stoofschotel

Provençaalse stoofschotel product foto
4 personen
Gemiddeld
30 minuten
Hoofdgerecht

Ingrediënten

Voorbereiden

  • Meng de helft van de wijn met de knoflook, laurierblaadjes en partjes ui en laat het vlees hierin afgedekt 6-8 uur of een nacht marineren.

Bereiden

  1. Neem het vlees uit de marinade en dep het droog met keukenpapier. Zeef de marinade en zet deze apart.
  2. Bestrooi het vlees met zout en peper en haal het door de bloem. Verhit de olijfolie in een braadpan en bak hierin het sukadevlees rondom bruin.
  3. Giet de marinade, de rest van de wijn en de bouillon erbij en voeg de gesnipperde uien toe. Stoof afgedekt zachtjes 2 uur.
  4. Voeg de tomaten met sap, de aardappels, wortel, champignons en tijm toe en stoof nog circa 30 minuten.
  5. Verwijder de takjes tijm. Voeg vlak voor het serveren de olijven toe aan de stoofschotel. Lekker met bruin stokbrood.

Tip

Gebruik ook eens de mediterrane marinade elders op de website.

Wijnadvies

De Zuid-Franse warmte is ook te proeven in Poème Grenache Syrah.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 61 g
Vet 27 g
Koolhydraten 43 g
Energie 815 kcal

Gerelateerde producten

Knoflook product foto
1. 25

Hoogvliet Knoflook

1  stuk
Laurierblad heel product foto
1. 49

Verstegen Laurierblad heel

2  gram
Uien product foto
1. 25

Hoogvliet Uien

1  kilo
Sukadelappen product foto
9. 16

Hoogvliet Sukadelappen

Ca. 535  gram
Olijfolie traditioneel product foto
3. 79

G'woon Olijfolie traditioneel

250  milliliter
Tarwemeel volkoren product foto
0. 82

G'woon Tarwemeel volkoren

1  kilo
Bouillon met rundvlees product foto
1. 55

G'woon Bouillon met rundvlees

340  milliliter
Tomatenblokjes product foto
0. 68

G'woon Tomatenblokjes

400  gram
Biologische winterpeen product foto
1. 65

Bio+ Biologische winterpeen

1  kilo
Champignons product foto
2. 05

Hoogvliet Champignons

400  gram
Tijm product foto
2. 64

Verstegen Tijm

14  gram