Poké bowl

Poké bowl product foto
4 personen
Gemiddeld
30 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Kook de eieren in circa 5 minuten hard. Kook de rijst. Verdeel de makreel in stukken en verwijder de graatjes.
  2. Giet de rijst af en laat met het deksel op de pan staan. Halveer de avocado's en verwijder de pit. Schep het vruchtvlees met een lepel uit de schil en snijd het in plakjes.
  3. Pel de eieren, snijd doormidden en haal de dooiers eruit. Prak de dooiers fijn met de mierikswortel en zure room. Breng eventueel op smaak met zout en vul de halve eieren met deze crème.
  4. Verdeel de rijst over grote kommen. Verdeel de groenten en makreel erover en leg op elke kom twee halve gevulde eieren. Bestrooi de poké bowl met de rode peper en bosui.

Tip

Lekker met wat limoensap en een scheutje sojasaus.Vervang de spinazie door fijngesneden paksoi. Neem gerookte zalm in plaats van makreel voor dit recept.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 39 g
Vet 48 g
Koolhydraten 61 g
Energie 845 kcal

Gerelateerde producten