Pikante makreel in filodeeg

Bereiden

1. Laat het deeg ontdooien onder een vochtige doek zodat het niet uitdroogt.
2. Verdeel de makreel in vier gelijke porties. Klop de sambal los met de ketjap en verdeel dit over de stukken makreel.
3. Verwarm de oven voor op 180°C. Leg 2 vellen deeg naast elkaar op een werkvlak en bestrijk ze licht met een beetje ei.
4. Leg op elk vel een nieuw vel en bestrijk dit ook met ei, vervolg met nog een vel en snijd dan elke stapel doormidden zodat er 4 vierkanten ontstaan.
5. Leg op elk stuk deeg een bergje makreel en verdeel de prei erover.
6. Vouw het deeg er omheen en plak vast met wat ei.
7. Leg de pakketjes met de naad naar beneden op een bakplaat bekleed met bakpapier en bestrijk ze geheel met ei. Bestrooi ze met sesamzaad en bak ze in circa 10 minuten bruin en krokant.

Tip

Lekker met een komkommersalade.