Pikante boerenkool met salami en paprika

Voorbereiden

• Pel de uien en verdeel ze in ringen.
• Hak de geperste teentjes knoflook fijn.
• Halveer de paprika's, verwijder de zaadlijsten en snijd het vruchtvlees in blokjes.
• Snijd de salami in reepjes.
• Verhit de olijfolie in een wok of hapjespan.
• Bak de uiringen en de paprikablokjes 3 minuten in de hete olie, schep ze eruit en zet ze apart.

Bereiden

1. Roerbak de boerenkool met de krielaardappels 3 minuten in het bakvet.
2. Schep de salami erdoor en bak nog 2 minuten.
3. Giet de bouillon erbij en stoof zachtjes 8 minuten tot het geheel gaar is.
4. Schep de ui en paprika erdoor en warm nog even goed door.

Voedingswaarde per 100 gram