Pasta bolognese met groene salade

Pasta bolognese met groene salade product foto
4 personen
Eenvoudig
30 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en knoflook.
  2. Voeg de wortel en bleekselderij toe en bak deze 2-3 minuten mee.
  3. Schep het gehakt erbij en roerbak dit tot het rul is.
  4. Voeg de courgette, tomaten met sap en balsamicoazijn toe en kook zachtjes 8-10 minuten.
  5. Kook intussen de pasta beetgaar. Serveer de pasta met de saus en de basilicum.
  6. Rooster voor de salade de noten in een droge hete koekenpan.
  7. Besprenkel de avocado met citroensap en meng met de sla en de druiven.
  8. Roer de rest van de ingrediënten tot een dressing. Verdeel deze over de salade en bestrooi met de noten.
  9. Serveer de salade bij de pasta bolognese.

Tip

Breid de salade uit met gorgonzola of geitenkaas.

Variatie

Vervang de groenten in de bolognesesaus door 400 gram Italiaanse roerbakgroenten.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 59 g
Vet 84 g
Koolhydraten 140 g
Energie 1590 kcal

Gerelateerde producten