Paprika-quesadilla

Paprika-quesadilla product foto
4 personen
Gemiddeld
30 minuten

Ingrediënten

Bereiden

  1. Verwarm de oven voor op 150ºC. Verhit 2 eetlepels olie in een koekenpan en bak hierin de paprikablokjes, rode ui en chilipoeder 3-4 minuten.
  2. Schep de tomatenblokjes en 1 eetlepel koriander erdoor.
  3. Schep dit mengsel uit de pan en voeg de rest van de olie toe aan het bakvet. Leg een tortillawrap in de pan, verdeel er 2 eetlepels geraspte kaas over met daarop 1/4 van het paprikamengsel en verdeel daarover weer 2 eetlepels kaas.
  4. Dek af met een tweede tortilla en bak circa 2 minuten tot de onderkant goudbruin is.
  5. Keer de quesadilla om en bak nog even. Houd warm in de oven en bak zo nog 3 quesadilla’s.
  6. Meng de zure room met het paprikapoeder.
  7. Snijd de quesadilla’s in punten en serveer met de zure room. Bestrooi met de rest van de koriander.

Variatie

Neem roomkaas in plaats van geraspte kaas.

Voedingswaarde per 100 gram

Eiwit 27 g
Vet 45 g
Koolhydraten 3 g
Energie 870 kcal

Gerelateerde producten