Oreo Cheesecake

Voorbereiden

• Vet een springvorm in of bekleed de springvorm met bakpapier.

Bereiden

1. Maal de Oreo koekjes fijn in een keukenmachine of doe ze in een diepvrieszakje en rol ze fijn met een deegroller. Houd 100 gram Oreo kruimels en een aantal hele Oreo koekjes apart.
2. Smelt de boter in een pannetje of de magnetron en meng met de gemalen koekjes. Verdeel het koekmengsel in de springvorm en druk het goed aan met een lepel.
3. Voeg de Philadelphia, vanille yoghurt en vanille extract samen in een kom en mix het geheel tot een gladde massa.
4. Laat de gelatine 10 minuten weken in 150 ml koud water. Voeg de suiker toe en warm het mengsel op. Blijf roeren tot de gelatine en de suiker opgelost zijn.
5. Meng het gelatinemengsel door de Philadelphia crème en voeg 100 gr Oreo kruimels toe.
6. Verdeel de vulling over de Oreobodem en zet de springvorm in de koelkast. Laat het minimaal 3 uur opstijven.
7. Strooi vlak voor het serveren wat gebroken Oreo koekjes over de cheesecake.