Oliebollen met banketbakkersroom

Voorbereiden

• Doe de oliebollen mix in een beslagkom. Voeg het water toe. Roer het geheel met een pollepel of een mixer met deeghaken tot een glad oliebollenbeslag.
• Laat het oliebollenbeslag in de kom, afgedekt met plastic, ca. 45 min. rijzen bij kamertemperatuur. Roer het oliebollenbeslag tijdens het rijzen en bakken niet meer door.
• Voor de banketbakkersroom doe je het water en de mix voor banketbakkersroom in een kom en meng het geheel met garden of mixer op de middelste stand.
• Klop het geheel een minuut op de hoogste stand tot een gladde banketbakkersroom.
• Laat de banketbakkersroom ca. 5 minuten opstijven in de koelkast.