Mosselen met tuinbonenpesto

Bereiden

1. Kook de tuinbonen kort en laat afkoelen.
2. Maal ze met de knoflook en basilicum. Giet de olijfolie erbij tot een smeuïge pesto ontstaat.
3. Breng op smaak met zout, peper en citroensap naar smaak.
4. Haal de lege schelp van de gekookte mosselen af en leg de gevulde schelpen op een schaal. Schep op elke mossel een klein lepeltje pesto.

Voedingswaarde per 100 gram