Midden-Oosterse Cannelloni met Hoemoes en Muhammara

Voorbereiden

• Verwarm de oven tot 200°C.

Bereiden

1. Verwarm de helft van de olie in een sauspan en fruit de helft van de knoflook 30 sec.
2. Voeg de tomatenblokjes toe en kook de saus op matig vuur ca 15 min tot hij wat is ingedikt.
3. Verwarm intussen de rest van de olie in een wok en fruit de ui met de rest van de knoflook 2-3 min.
4. Voeg de spinazie in porties toe en laat al omscheppend slinken.
5. Schep de spinazie met een schuimspaan in een kom, laat hierbij zo veel mogelijk vocht in de pan achter.
6. Meng de Maza Hoemoes door de spinazie en breng op smaak met een beetje zout en peper.
7. Neem de tomatensaus van het vuur en meng er de Maza Muhammara door.
8. Proef en voeg evt nog zout en peper toe.
9. Verdeel een derde van de tomatensaus over de bodem van de ovenschaal.
10. Schep wat van de spinazievulling op de lange kant van een lasagnevel en rol op.
11. Leg het rolletje in de ovenschaal op de tomatensaus.